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新鮮大蒜經(jīng)徹底清洗、修整、分選后切粒烘干加工。處理工序從原料嚴(yán)格清潔、分類管理及HACCP體系執(zhí)行起步,繼而采用刀切或研磨技術(shù)調(diào)整物料粒度。
片
粒
粉
可定制
脫水大蒜被用于生產(chǎn)調(diào)味料、湯品、醬汁及零食;也可作為家庭便捷調(diào)味料使用。此外,脫水大蒜因富含大蒜素和抗氧化成分,兼具風(fēng)味與健康功效,還被用作保健食品和營養(yǎng)補充劑。
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